Histoire : Légendaire depuis 1956, Baïko propose de véritables yaourts savoyards, riches et gourmands, au lait pur de Savoie et aux bons fruits de France.

Mot du dirigeant : Quel plaisir de faire renaître une légende telle que celle de Baïko et valoriser le lait et les produits de nos montagnes.

Histoire : Le Domaine des Ballifays est une entreprise familiale qui fabrique du fromage pur chèvre au lait cru avec passion depuis 1987.

Mot du dirigeant : Le Domaine des Ballifays : bien être animal, tradition et savoir-faire.

Histoire : Issue d’une exploitation agricole créée par Henri collet, la Ferme Collet transforme du lait de montagne collecté dans un rayon de 100 km en faisselles et yaourts gourmands. Ses 3 enfants, Eric, Philippe et Alain ont construit il y a onze ans un site industriel afin de poursuivre leur développement et et proposer aux consommateurs un savoir-faire artisanal associé à une production industrielle.

Mot du dirigeant : Proposer à nos consommateurs des produits gourmands et sains issus d’une agriculture raisonnée.

Histoire : Fondée en 1965 par Renée Richard, ses spécialités sont devenues le Saint-Marcelin et le Saint Félicien, Paul Bocuse et de nombreux restaurateurs ont contribué à la notoriété de la maison installée depuis 1971 aux Halles de Lyon Paul Bocuse

Mot du dirigeant : C'est Paul Bocuse qui pour la première fois dans les années 70 a utilisé le terme "Mère Richard" et l'expression est restée, et utilisée sur tous nos fromages!

Histoire : Nous sommes une PME familiale créée en 1945. En 1968, Jérôme PAMPAGNIN dépose le brevet d’invention de la faisselle, emballage permettant la conservation du fromage blanc dans son petit lait, tout en facilitant son transport, une révolution. Les fromages blancs en faisselles font la renommée de la société.

Mot du dirigeant : Trois mots résument très bien la façon de travailler de la Laiterie du Forez : qualité, créativité et réactivité.

Histoire : La laiterie coopérative Etrez a vu le jour en 1938 en Bresse. A ce jour, coopérative indépendante, nous regroupons 100 producteurs sur 70 exploitations et transformons 40 millions de litres de lait collectés dans un rayon de 30 km dont 30 millions en lait de Bresse AOC. Une coopérative indépendante à taille humaine au service de ses clients, son souci quotidien est d’offrir aux consommateurs des produits naturels d’une grande qualité gustative. Elle est spécialisée sur des produits frais haut de gamme traditionnels, sans additifs ni conservateurs.

Mot du dirigeant : Etrez la qualité du vrai.

Histoire : Le Clos Mally est une entreprise familiale depuis 1969, soit plus de 50 ans. Les produits proposés sont des œufs exclusivement locaux, de poules élèves en plein air ou bio. L'entreprise a su se démarquer et c'est aujourd'hui ce qui fait tout son charme.

Mot du dirigeant : Proche de nos volcans et de la nature, on s'engage au quotidien en adoptant une attitude éco-responsable et respectueuse de bien-être animal. Bien nourries et bien élevées, nos poules vous offriront leurs meilleurs œufs.

Histoire : Nous sommes une exploitation agricole créée en 1983 au coeur des Monts du Lyonnais. Nous produisons ainsi toute une gamme d’oeufs coquilles (bio, plein air et volières). Spécialistes de l’oeuf extra-frais, livré dès le lendemain du jour de ponte, en circuit court dans un rayon de 150 km autour de notre entreprise. La maîtrise totale de toute la chaîne de production (élevage des poules, calibrage, conditionnement et livraison) permet d’obtenir une qualité irréprochable et un service optimisé.

Mot du dirigeant : Les vraies qualités de l’oeuf sont la fraîcheur et le bien-être des animaux.

Histoire : La société Laitière de Vichy est une PME familiale créée en 2003. Nous fabriquons nos fromages à Saint-Just-en-Chevalet dans la Loire et nous les affinons à Creuzier-le-Vieux dans l’Allier. La fromagerie transforme les 3 laits : vache, chèvre et brebis. Tous nos fromages sont issus d’une fabrication artisanale.

Mot du dirigeant : Le plateau authentique de notre Maître Fromager Jean-Luc GENIN.